Gouden Regels
Vlaamse Wijnblogdagen XIV: The perfect wine- and food-match “Just like becoming an expert in wine–you learn by drinking it, the best you can afford–you learn about great food by finding the best there is, whether simply or luxurious. Then you savor it, analyze it, and discuss it with your companions, and you compare it with [...]
Laat je gaan en lees verder: De gouden regel voor de ultieme wijn en gerecht combinatie
Met heel de familie op uitstap in Lissabon, hoofdstad van Portugal. ‘s Avonds (en ook ‘s middags) wachtte ons een restaurantbezoek. Het is inderdaad een familie van stevige bourgondiërs. Een hapje eten betekent meestal dat de andere familieleden me de wijnkaart in handen duwen. Tja, het leven is nu éénmaal stressy als je familie overtuigd [...]
Er zijn zo van die momenten dat ik niet wil nadenken, de wijnkaart niet wil doorploegen, me het gemakkelijk wil maken. Ik geef het toe, ik ben van nature een luiaard. Op zo van die dagen vraag ik in een restaurant, bistro, taverne gewoonweg “een wijntje graag”. De tegenvraag blijft dan meestal beperkt tot “een [...]
Laat je gaan en lees verder: 4 ½ onmisbare regels om een goede huiswijn te herkennen
Kaat nodigde me uit voor Culinaria² in het Jubelpark. Ja, zoiets moet je me natuurlijk geen twee keer vragen, wijn en eten, meer hoeft dat niet te zijn hé. Naast het sterreneten stonden er ook nog een hele hoop “squares” in de belangstelling. Een heftige regenvlaag dwong ons te schuilen in de Coffee Square. Beiden [...]
Laat je gaan en lees verder: Het geheim van een Latte Art kampioen
De 4 gouden regels om tot wijnkampioen te promoveren (deel 2) In een eerste deel hebben we gezien waarvoor het GOAL-principe staat, nl.: G = Glimlach O = Ontdek A = Apprecieer L = Leer Ik heb het in dat deel al uitgebreid gehad over de eerste twee aspecten van het GOAL-principe: de G van [...]
Laat je gaan en lees verder: Hoe scoor ik een GOAL met wijn? (deel 2)
De 4 gouden regels om tot wijnkampioen te promoveren Het Europees Kampioenschap 2008. Eén van de weinige keren dat ik echt geboeid was door voetbal (naast het wereldkampioenschap van 1986 waar de Belgen hebben mogen ruiken aan eeuwige roem). De reden: het Spaans nationaal elftal. Ik zag Spanje snedig voetbal spelen. Ze toverden hemelse combinaties [...]
Laat je gaan en lees verder: Hoe scoor ik een GOAL met wijn?
In het glas