Select Page
Handen - zeggen zoveel over de persoon achter de wijn (Domaine Magellan)

Handen – zeggen zoveel over de persoon achter de wijn (Domaine Magellan)

Uit een interview met Stefano Chioccioli, een Italiaanse agronoom-oenoloog die goed is voor meer dan 70 keer 3 bicchieri (3 glaasjes, de hoogste onderscheiding in de Gambero Rosso, de referentiewijngids van Italië). Hij antwoordt zo mooi, zo intens op de vraag wat je moet doen om een wijnconnoisseur te worden. Ikzelf heb dit ondertussen al 235 keer herlezen en er zit een oneindige schoonheid in. Lees het en laat deze tekst bezinken met aan je zij een heerlijk glas Italiaanse wijn, wie weet is het wel een wijn van de hand van Stefano!

Vraag Tesi: Some people say it is necessary to absorb all wine-related information and enjoy wine from a very early stage in life to become a wine connoisseur. Other people say everybody who knows the wine he likes is already a wine expert. Which statement would you support?

Antwoord Stefano: I definitely support the first theory! You simply need time to understand wine. A good wine is one of the most complex products in the world. You should never just “like” a wine. You should understand what is behind a good wine – the culture and region from which it comes. You need to taste a lot of wines to begin to understand the nuances of each wine. If you want to answer the question, “What does a good wine mean to you?” then you need to answer the question, “What does a good wine mean for your life?” If you merely feel a taste then you might never be able to answer this question, but if you feel the culture and the love of the people who have produced the wine then you are on a path to understanding wine as a product. Surely you will need time, money, and appreciation on this path, but anyone willing to give these things to understand wine has started an amazing journey.

Have an amazing journey today!
Bart Van Honsté

Bron: World Gourmet Blog