Select Page

Speciaal voor het eindejaar een paar pareltjes eruit gepikt (voorzichtig ontkurken en met mondjesmaat van genieten):

…want uit ervaring weet ik dat petnat zowel de kracht van een bronstig paard kan hebben als de fut van een groep tieners na een nachtje zwaar doorzakken.

Wijngerd.

ook bij deze refosco
moet je voorbij die typisch mannelijke stroefheid
lukt het me deze keer, zachtjes walsend doorheen die geslotenheid te raken?

Wine-Itch

Zo vind ik ook mooie zuren essentieel in een wijn, je weet wel die rare snuiters in de wijn die van de aanzet tot de afdronk je mond fris houden en een streep van extase trekken van hier                   tot                     daar. Ik wil ook fijne aroma’s die bij elke glasrotatie naar nieuwe impressie’s evolueren. Ik wil minerailiteit in de neus, maar ook in de mond. Ik wil karakter, ik wil de wijnbouwer in de wijn proeven (niet letterlijk natuurlijk), ik wil klei aan de laarzen, ik wil van alles een beetje, maar niet te veel.

St Etienne