Flessenpost
In een duister en lang vervlogen verleden beweerde ik dat er hooguit 3 aperitieven die naam waardig zijn: Angelina Jolie en een royal flush pinot noir. Een zeer aangename aanvaring met P&T noodzaakt me mijn mening te herzien en dit getal alvast op te trekken naar 4. Maar laat ons niet op de feiten voorlopen. [...]
Het antwoord van Gerard Basset op de vraag wat de taak is van de sommelier: “There is no ideal wine list or format. We have to create and manage one to suit the area, the restaurant, and especially the customers -make them feel included and comfortable, and suit their budget. Then, at the table, it’s [...]
Een zinderende proeverij gedaan bij Gramolere. Zo eentje waar twee van mijn lievelingsdruiven de hoofdrol speelden: pinot noir (“de Schuppezot”) en nebbiolo (“de Nevelprins”). Mijn hartedieven van de avond (op de foto zie je de wijnen): Mauro Veglio Langhe Nebbiolo 2010 – een nebbiolo die zich in het glas als een mini-Barolo gedraagt. Heerlijk nazinderend. [...]
“Wine is the pleasantest subject in the world to discuss. All its associations are with occasions when people are at their best; with relaxation, contentment, leisurely meals and the free flow of ideas.” Hugh Johnson, wine book author
Toen ik Els voor de eerste keer ontmoette, kon ik maar aan één ding denken. Een zinsnede uit een kortverhaal van Stephen King, “Weg met de rotzooi”: “Knapen als mijn broer Bobby worden denk ik maar eens in de twee of drie generaties geboren – ik denk bijvoorbeeld aan kerels als Newton, Einstein, Da Vinci, [...]
Dit weekend me mee laten drijven op de verwoestende golven van de actiefilm “The Expendables”. Een film met, laten we eerlijk zijn, een flutverhaaltje waarin zo snel als mogelijk een reden wordt aangereikt om de slechterik, en minstens 100 van zijn mannen, overhoop te knallen, rijden, kloppen en nog zo wat van dat compleet onverantwoord [...]
Laat je gaan en lees verder: “The Expendables”: Actiehelden versus wijn
Facebook. Sociale media. Veel ruis is me dat, maar zo af en toe en helemaal uit het niets verschijnt er een golvende vraag. Een vraag die op je gedachten inbeukt, keer op keer, en vraag die je onder de douche bezighoudt (trouwens mijn favoriete plaats om me te laten overvallen door vragen). De vraag die [...]
Laat je gaan en lees verder: Belgische schuimwijn: dé referentie!
Why make things easy if you can make them complicated…or DIC (“Do It Complicated”) instead of KISS (“Keep It Simple Stupid”).
EK 2012. Halve finale. Spanje-Portugal. Een, goh, laten we eerlijk zijn, oer- maar dan ook echt oersaaie match, dat is, tot aan de verlengingen. En dan krijgt het Spaanse tici-taca voetbal me op het puntje van mijn zetel. De Spaanse armada rukt uit en zet het Portugese doel stevig onder geschut. Deze uitval komt echter [...]
Laat je gaan en lees verder: Heb jij al een Panenka geproefd?
Vanavond is het zover, de finale EK Voetbal: Cava versus Prosecco, oftewel Spanje versus Italië. Ter voorbereiding van dit stevig duel vind je hier alvast de 3 nooit-meer-te-vergeten zaken over deze hemelse schuimwijnen: 1. METHODE CAVA “Méthode Traditionelle” oftewel een tweede vergisting op fles om die dansende bubbeltjes te verkrijgen. Yep, net zoals bij Champagne. [...]
Laat je gaan en lees verder: Cava versus Prosecco! Wie wint er?
In het glas