Select Page
Lievelings…

Lievelings…

Wat is jouw lievelingskleur?  Die van mijn dochter, Aitana, is appelblauwzeegroen. Ik hou het bij ordinair lichtblauw, het lichtblauwe van de vibrerende Sevillaanse lucht, een intens lichtblauw alsof een batterij 1000 watt spots oplichten. Een totaal andere beleving...
La part des anges

La part des anges

  Wijn en een eikenhouten vat, het lijkt alsof ze voor elkaar gemaakt zijn. Die zachte strelingen van het eikenhout, die innige knuffels tussen wijn en hout maakt de wijn nog beter, zachter en complexer. Veel wijnmakers wisten dit al van het begin der tijden.  En toch...
Floraison

Floraison

  De maand juni, de maand waarin de “floraison” haar feestje houdt. Veel Franse woorden in dat wijnwereldje, eh oui. Floraison is nog één van die gemakkelijkere en, je raadt het nooit, betekent bloemvorming.  Een wijngaard vergelijken met een Japanse kerselaar is...
FWW – Barrique

FWW – Barrique

“Lagering van 12 maanden op barriques.”  “16 maanden opvoeding in nieuwe Franse barriques.”  Je kan geen proefcommentaar openslaan over de (wat) duurdere wijnen of het woord barriques duikt wel ergens op. Wat is dat nu eigenlijk zo’n barrique?  Even een duik terug in...
Côtes du Rhône met een regenboog

Côtes du Rhône met een regenboog

Shosin De windmolens van het tankstation van Kruibeke draaien langzaam rond alsof ze wachten op de volle aandacht van het rijdende publiek. Vóór mij is het kerstmis: allemaal rode lichtjes die uit- en aanfloepen. Hier is hij weer: die goeie ouwe bekende van een file...