Music is the wine that fills the cup of silence.

~ Robert Fripp

Blog

Putting a smile in your wine!

Gestoofd Witloof

Gestoofd Witloof

Posted by Bart on Oct 11, 2017

Dit weekend had ik zin in witloof: paarlmoerenwit, echt, Belgisch witloof. Gestoofd in een grote pan. Mijn gietijzeren stoofpot bovengehaald en 4 stronken witloof er zachtjes in laten neervlijen. Wat peper en zout, een streepje suiker en dan even laten bakken zodanig...

Learn More
FWW – Caudalie

FWW – Caudalie

Posted by Bart on Mar 29, 2017

Goh, ik herinner me nog alsof het gisteren was, die oudere heer die met een lichte pruillip declameerde:  “Deze wijn heeft een uitstekende zeven caudalie.” Ik zat op één van de eerste georganiseerde proeverijen die ik ooit bijwoonde en ik wist helemaal niet waarover...

Learn More
The deliciousness factor

The deliciousness factor

Posted by Bart on Mar 8, 2017

In een interview met Emily Wines, MS (“Master Sommelier”) door Tim Gaiser kwam ik een paar pareltjes tegen. Ideeën over wijn waarin ik me volledig kan vinden. Laat ik er alvast eentje uitpikken. Op de vraag “Wat haar algemene doelstellingen bij het proeven en...

Learn More
Een zomerse bui en een vleugje petrichor

Een zomerse bui en een vleugje petrichor

Posted by Bart on Oct 31, 2016

“Elk nadeel heb zijn voordeel.” Een uitspraak van Johan Cruijff die geëtst staat in mijn geheugen(*). Dat brengt me bij onze Belgische zomers. Zo wispelturig, wisselvallig en weifelend. Maar wat een voordeel is me dat. Deze zomer rook ik het al verschillende keren....

Learn More
Wat doet een wijnliefhebber in de AA-club?

Wat doet een wijnliefhebber in de AA-club?

Posted by Bart on Jan 10, 2016

Wine to me is passion. It’s family and friends. It’s warmth of heart and generosity of spirit. Wine is art. It’s culture. It’s the essence of civilization and the art of living. -Robert Mondavi De architect die deze parking ontwierp, wil ik met veel plezier zijn...

Learn More
Een advocaat, een wijnmaker en Mozes stappen Castilla y Leon binnen

Een advocaat, een wijnmaker en Mozes stappen Castilla y Leon binnen

Posted by Bart on Jun 27, 2015

Bijna een advocaat in Salamanca Advocaat ging ik worden, de wereld verbeteren, de slechterikken voor eens en altijd achter slot en grendel plaatsen, de rechtbank overstelpen met mijn minutieus uitgedachte woordendiarree. Maar eerst, eerst ging ik naar Salamanca. Ik...

Learn More