Select Page

Have a Nice Wine Today!

Bart Van Honsté

Chief Wine Enthusiast

La part des anges

  Wijn en een eikenhouten vat, het lijkt alsof ze voor elkaar gemaakt zijn. Die zachte strelingen van het eikenhout, die innige knuffels tussen wijn en hout maakt de wijn nog beter, zachter en complexer. Veel wijnmakers wisten dit al van het begin der tijden.  En toch...

Floraison

  De maand juni, de maand waarin de “floraison” haar feestje houdt. Veel Franse woorden in dat wijnwereldje, eh oui. Floraison is nog één van die gemakkelijkere en, je raadt het nooit, betekent bloemvorming.  Een wijngaard vergelijken met een Japanse kerselaar is...

FWW – Barrique

“Lagering van 12 maanden op barriques.”  “16 maanden opvoeding in nieuwe Franse barriques.”  Je kan geen proefcommentaar openslaan over de (wat) duurdere wijnen of het woord barriques duikt wel ergens op. Wat is dat nu eigenlijk zo’n barrique?  Even een duik terug in...

Côtes du Rhône met een regenboog

Shosin De windmolens van het tankstation van Kruibeke draaien langzaam rond alsof ze wachten op de volle aandacht van het rijdende publiek. Vóór mij is het kerstmis: allemaal rode lichtjes die uit- en aanfloepen. Hier is hij weer: die goeie ouwe bekende van een file...

FWW – Aardse toetsen

Putten graven. Als jongeling deed ik dat graag.  Aarde in het rond gooien met de blote handen. Hondsgewijs de grond met je blote handen door je benen naar achteren klauwen. Zwarte aarde en restjes bladeren onder je nagels. De stevige steekschup die wortels doorboort....

Tertiaire aroma’s

Tertiaire aroma’s, een laatste grote categorie in het wereldwijde web van de aroma’s. De wijn is gebotteld en heeft zich gerieflijk genesteld in de fles. Vanaf dit moment gebeuren er nog hopen processen in de fles en gaat de wijn verder rijpen. Zo ontstaan...

What is the definition of a good wine?

It should start and end with a smile!

~ William Sokolin

Bart Van Honsté

Bart Van Honsté

Chief Wine Enthsiast

Mezelf voorstellen? Dat begint bij de naam, denk ik dan: Bart Van Honsté. Een makkelijke voornaam (dankjewel Bart Simpson) en een verduivelds moeilijke achternaam. Een achternaam die men telkens opnieuw dooreenhaspelt tot Honsteen, Holstee, Hostie, Hondsbeen (ja,ja) en vele andere combinaties. Toch heb ik veel respect voor die achternaam. Zegt men niet “nomen est omen”, “de naam is een voorteken”? Bij mij moet het een voorteken zijn geweest dat ik ooit in de wijn zou belanden… Mijn naam is terug te voeren tot “Van Hogenstede“. Eén van mijn voorouders woonde ongetwijfeld in een stad op een berg, een Hoge Stad. Ik droom dan altijd dat ik Italiaanse voorouders had die in San Gimignano woonden, het New York van Italië. Een stad op een heuvel omzoomd door rollende wijngaarden. Ja, dat moet het zijn geweest. Zo een stad waar je de lokale wijn drinkt en dat nooit meer vergeet. De geur van die wijn die je, eender waar je bent, terug meevoert naar dat kleine wijnbarretje op het plein in die hoge stad. Je leest het al, wijn heeft een inhoud die niet altijd onder woorden te vatten is. Een beschrijving als deze wijn ruikt naar cassis, kruidigheid en een vleugje vanille zegt weinig over die wijn. Wijn is immers dikwijls kunst. En om kunst te begrijpen, moet je je oefenen om die wijn op een ander niveau te begrijpen. Doet me denken aan de woorden van Marc Erkens, in een interview op het programma Interne Keuken op Radio 1, waar hij een vergelijking maakt tussen het luisteren naar muziek en leren wijndrinken: “Dan wordt luisteren gewoon een ervaring verder. Het is alsof je moet leren wijndrinken. Mensen die dat niet proeven, het verschil tussen wiiijjjjjn en wijn, maakt het niet uit wat ze drinken. Maar als je dat gevoel eenmaal ontwikkeld hebt, dan ben je een hele ervaring rijker en je bent ook een verfijnder iemand geworden.” Ik neem jullie mee in het wondere wijnland aan de hand van mijn blog. Op die manier zijn we alvast allemaal een ervaring rijker en wie weet worden we wel dat tikje verfijnder.

Contact

TELEFOON

+32 491 085 551

Mail

bart@haveanicewinetoday.com